Официальный представитель производителей греческих продуктов питания
+7 495 668 70 70
Заказать обратный звонок

Секрет силы греческих героев: еда для настоящих мужчин

Все мы читали или слышали про греческих героев и их подвиги. Но в чём секрет их силы? Можно, конечно, списать всё на полубожественное происхождение, но мы в JG считаем, что ребята просто правильно (и вкусно) питались. Средиземноморская кухня неспроста считается одной из самых полезных. Сегодня мы подготовили для вас 3 рецепта традиционных греческих блюд, которые не только вкусные, но и крайне полезные.



Фаршированные куриные грудки по-киприотски

Время приготовления: 30 минут

Вам понадобится:

  • куриное филе с кожицей – 2 шт.
  • помидоры вяленые – 100 г
  • моцарелла – 100 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • зелень рубленая – 2 ст. л.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • лаймовая цедра – 1 ст. л.
  • итальянские травы – 1 ч. л.
  • соль – ½ ч. л.

Шаг 1
Для начинки нарезаем вяленые томаты, моцареллу делим руками на крупные кусочки, добавляем рубленую зелень, цедру и чеснок, а также смесь итальянских трав и соль по вкусу.

Шаг 2
Куриное филе кладём на доску, немного солим, затем отгибаем малое филе, по центру разрезаем грудку вдоль, но не до конца. Справа и слева от разреза ножом делаем разрезы вглубь, формируя «кармашки». Старайтесь не разрезать филе насквозь. Начинку делим на две части и фаршируем филе.

Шаг 3
Соединяем края филе, накрываем малым филе (для удобства скрепляем края зубочистками). В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем филе кожей вниз.

Шаг 4
Из пергамента вырезаем круг по размеру сковороды, накрываем грудки бумагой и сверху ставим груз (например, кастрюлю с водой). Жарим грудки на огне выше среднего по 3–4 минуты с каждой стороны по 2 раза.

Шаг 5
Куриные грудки при подаче нарезаем ломтиками (не забудьте извлечь зубочистки). Подаём с любым гарниром.


Саламис

Время приготовления: 60 минут

Вам понадобится:

Для подачи:


Шаг 1
Болгарский перец нарезаем кольцами, слегка обжариваем на оливковом масле и добавляем нарезанные ломтиками помидоры и огурцы, соль и перец по вкусу. Тушим ещё 5 мин.

Шаг 2
Лук-порей нарезаем тонкими кольцами, а чеснок — тонкими «лепестками», затем обжариваем 1–2 мин. на оливковом масле в отдельной сковороде.

Шаг 3
Филе тилапии нарезаем кусочками шириной 3–5 см, солим по вкусу, приправляем перцем и сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 4
Выкладываем филе поверх обжаренного лука-порея с чесноком, заливаем белым вином, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 8–10 мин.

Шаг 5
Всю эту красоту аккуратно выкладываем на овощи, добавляем порезанную петрушку, накрываем крышкой и тушим еще 3–5 мин.

Шаг 6
Готовое блюдо украшаем петрушкой и оливками.


Факес

Время приготовления: 50 минут

Вам понадобится:

  • чечевица – 1 стакан
  • морковь – 1 шт.
  • лук красный – 1 шт.
  • перец болгарский зеленый – ½ шт.
  • перец болгарский красный – ½ шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • помидоры протертые пассата – 2 ст. л.
  • помидоры бурые – 1 шт.
  • вода – 1 л
  • мята сушеная – по вкусу
  • тимьян сушеный – по вкусу
  • сахар коричневый – ½ ч. л.
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • перец чили хлопьями – по вкусу
  • лимонный сок – 1 ст. л.
  • сельдерей стебли – 1 шт.

Для подачи:

  • сухари белые – по вкусу
  • фета – по вкусу

Шаг 1
Нарезаем лук, чеснок, морковь, болгарский перец, сельдерей кубиками. С помидора снимаем кожицу и тоже нарезаем.

Шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, обжариваем лук и 2 зубчика чеснока. Добавляем пассату, сахар и тушим одну минуту. Потом добавляем помидоры и тушим еще минуту. Добавляем остальные овощи, перемешиваем и тушим еще 1–2 минуты.

Шаг 3
Промываем чечевицу и добавляем к овощам вместе с оставшимся чесноком, солью и тимьяном. Тушим минуту затем заливаем водой и варим до готовности чечевицы. В конце добавляем мяту, перец и лимонный сок. Перемешиваем и снимаем с огня.

Шаг 4
Подаём с сыром и домашними сухариками.


Надеемся, что наша подборка подтолкнёт вас на новые гастрономические подвиги. С праздником, дорогие!


Источник рецептов: edimdoma.ru